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  1. 2014.01.08 술을 걸렀습니다.^^
술빚는 날2014.01.08 22:33

 

 

술을 걸렀습니다.

 

누룩의 도움을 받아 잘 삭은 고두밥을 베주머니에 넣고, 쳇다리에 걸쳐서 술과 지게미를 나누어 주죠.

 

고두밥이 잘 삭아 술양이 예상했던 만큼 나왔습니다. (술 1.8L 6병 반, 막걸리 2병, 그리고 아이들 먹을 모주 2병)

 

잘 삭지 않으면 술은 조금 나오고 지게미가 많이 나오죠.

 

삭기는 잘 삭아 술이 적당히 나왔는데, 어디서 잘못 되었는지 약간 새콤한 맛이 납니다.

 

누룩균 옆에서 초산균이 조금 같이 살았나 봅니다.^^

 

그래도 새콤달콤하니 맛이 그런데로 좋습니다.

 

먹다먹다 다 못먹으면 식초 만들면 되니 버리는 일은 없습니다.

 

어제 걸렀는데 벌써 모주한병, 막걸리 반병, 술 한병이 뱃속으로 사라졌습니다.^^

 

맛 보시고 싶으신분 더 늦기전에 연락 주시고 오세요.

 

이틀전에 연락 주시면 안주가 두부김치, 당일 또는 하루전 연락주시면 그냥 김치 안주입니다.^^

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Posted by 담살이