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'슬로우푸드'에 해당되는 글 2건

  1. 2013.11.22 오리알태 판매합니다. (판매 마감 합니다.) (4)
  2. 2013.10.16 선비콩과 오리알태 수확 (4)
담살이 생산물2013.11.22 08:54

 

 

 

 

오리알태 12Kg을 한정 판매 합니다.

 

어느 콩나물콩보다 맛이 좋아 저희는 이것만 심어 콩나물을 길러 먹고 있습니다.

 

저희가 먹을려고 심었는데 털어보니 생각보단 많이 나왔네요.

 

콩알이 작아 선별하면서 눈이 빠지는줄 알았습니다. ㅠㅠ...

 

1Kg => 10,000 원 입니다.

5Kg 미만은 택배비 4000원, 또는 착불로 보내드립니다.

 

5Kg 이상은 택배비 무료입니다.

 

주문은 비밀 댓글이나 010-6376-1773 으로 문의 주세요.

 

** 콩나물 키우실때 수돗물을 바로 사용하시면 싹이 잘 나지 않을수도 있습니다.

 

수돗물을 받아서 2~3일 두었다가 콩나물에 주시면 잘 자랍니다.

 

*콩나물 키우기*

 

1. 오리알태를 반나절에서  하루정도 물에 담가 불립니다.

 

2. 준비된 콩나물 기를 용기에 넣고 수건이나 약갼 도톰한 천으로 덮어줍니다.

   (이때 너무 밀봉을 하면 싹이 나지 않고 썩을수 있습니다. 빛만 들어가지 않게!!)

 

3. 수시로 물을 주어 콩이 마르지 않게 합니다.

   (콩나물 싹이 나올때 물을 마구 부으면 콩이 뒤집어지면서 이쁘게 자라지 않습   니다. 콩이 뒤집어 지지 않게 살살 잘 부어주세요.)

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Posted by 담살이
논밭에선...2013.10.16 21:03

 

 

토종 콩나물콩인 오리알태입니다.

 

밭이그늘져서 잘 여물지 걱정을 했었는데 이렇게 잘 여물어 주었네요.

 

욘석들은 풀에 치이거나 말거나, 쓰러져서 땅바닥을 기어도 주렁주렁 많이 달리는 녀석들 입니다.

 

오리알태로 기른 콩나물도 그 맛이 시중 콩나물은 따라오지 못합니다.

 

집에서 손쉽게 접할수 있는 슬로우푸드 중 하나입니다.

 

콩나물 자라는 모습도 아이들에게 보여주시고, 마주앉아 콩나물을 다듬어 무쳐먹고 국도 끓여먹고...

 

아주 맛납니다.^^

 

 

밥밑콩으로 이용하는 토종 선비잡이 콩입니다.

 

콩의 무늬가 선비의 갓 처럼 보여 그리부른다고도 하고, 과거보러 가던 선비가 이콩이 들어간 밥맛에 일어날줄몰라

 

과거를 보지 못했다는 말도 있고... 아무튼 맛있는 콩입니다.

 

 

콩을 수확한 밭입니다.

 

콩대를 베고 나니 풀만 그득하네요.

 

풀밭이라고 말들이 많지만 땅을 살리기위해 담살이는 한동안은 풀과 공생을 할겁니다.

 

그만큼 힘은 더 들겠지만...

 

올해는 종자 늘리는게 주목적이라 없는 종자로 드문드문 심었더니 풀이 더 많습니다.^^

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Posted by 담살이