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  1. 2013.12.31 2013년 마지막 달에 술을...
술빚는 날2013.12.31 12:37

2013년 마지막 주에 술을 빚었습니다. 

 

 

항아리도 증기소독을 하고..

 

 

밑술용 죽을 쑤어 누룩과 잘 섞어 밑술을 먼저 빚습니다.

 

밑술이 잘 되어야 술이 잘 된다 하는데....

 

밑술을 항아리에 넣고 3일정도 발효를 시켰는데 중간 사진은 깜박하고 남겨놓질 못했네요.

 

 

ㅠㅠ...

 

덧술용 고두밥 찌는것도 사진으로 남기질 못했네요.

 

위 사진은 고두밥을 밑술과 잘 치대어 다시 항아리에 담은 모습입니다.

 

 

이제 술이 잘 되기를 바라며 술독을 앉혔습니다.

 

하루저녁 지나고 나니 보글보글 술익는 소리가 들립니다.

 

술맛이 궁금하신분들은 2014년 둘째주쯤 이틀전쯤 연락 주시고 오시면

 

간단하게 두부김치에 술한잔 대접해드리겠습니다.^^

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Posted by 담살이