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장담그는 날2014.02.12 19:30

 

 

장을 담그려고 메주를 손질했습니다.

 

메주 손질... 뭐 다른거 없습니다.

 

메주를 띄우는 동안 내려 앉았을 먼지를 털어내고, 메주에 달라붙은 지푸라기가 있으면 떼어내고...

 

올해는 메주가 제법 잘 띄워진듯 한데, 일단 장을 담가 일년후에 맛을 봐야 잘 되었나 안되었나 알 수 있겠죠.

 

올해는 정월 첫 말날이 아닌 우수에 장을 담글까 합니다.

 

 

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Posted by 담살이