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'담살이 일상'에 해당되는 글 118건

  1. 2014.03.15 고드름이 거꾸로 자라요.
  2. 2014.03.14 한잔...
  3. 2014.03.14 봄눈은... 녹지않고 쌓인다.
  4. 2014.02.19 오리알태 콩나물...
  5. 2014.02.14 귀밝이 술
  6. 2014.02.14 유치원 졸업
  7. 2014.01.28 선비콩두부 ^^
  8. 2014.01.17 새로 생긴 놀이기구....^^
  9. 2014.01.08 편강 만들기
  10. 2014.01.08 이건 뭐야?...!!
담살이 일상2014.03.15 08:14

 토요일 아침...

 

고추모종이 밤새 잘 있었나 보러 가는길에 발견한 거꾸로 자라는 고드름...

 

뾰족한 고드름이 아니고 넓적한 고드름이네요.

 

 

 

 

 

 

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Posted by 담살이
담살이 일상2014.03.14 21:36

흔히들 말하는 불타는 금요일 밤...

 

옆지기가 밥은 안챙기고 김치전과 두부를 만들기에 술한잔 마셨습니다. 

 

 

이건 생청국장에 고춧가루, 죽염, 파, 들기름으로 양념을 한것입니다.

 

청국장 실이 쭈욱 늘어나 먹을때 조심 해야 하죠.

 

미세한 공기의 흐름에도 실이 날아가 여기저기에 구수한 향을 내거든요.

 

맛은... 고소하고 짭쪼롬하니 맛있습니다. 아이들도 잘 먹구요.

 

 

 

순두부입니다.

 

공장표 두부보다는 거친맛이 있지만 나름 식감이 있어 고소하니 맛있습니다.

 

콩 불리고, 갈고, 짜내고, 끓이고, 응고시키고.... 꼬박 이틀이 걸리는 슬로우푸드입니다.

 

 

잘익은 김장김치로 부친 김치전입니다.

 

김장이 조금 짜게 되어 따로 간을 하지 않아도 맛이 좋습니다.

 

밀가루도 토종밀인 앉은뱅이밀로 만든 밀가루라 더 고소합니다.

 

 

직접 빚은 청주입니다.

 

보기보단 도수가 높아 많이 마시면 알딸딸 합니다. 하지만 뒤끝은 없죠.

 

 

이렇게 해서 오늘 저녁밥을 때웁니다.

 

아이들은 이거 다 먹고, 입가심으로 들기름과 집간장만 넣어 비빈 간장비빔밥 한숟가락씩 더 먹고 마무리 하네요.

 

 

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Posted by 담살이
담살이 일상2014.03.14 09:28

 

 

 

그제... 봄비가 제법 내렸습니다.

 

비가 오면 푸근해야 하는데 봄비가 오는동안 솔찬히 쌀쌀하더군요.

 

그러더니 밤에 접어들면서는 눈으로 바뀌고, 내리다 그치다 반복하더니 어제 밤새 소복하게 내려 앉았네요.

 

모처럼 쌓인 눈을 보니 온세상이 하얗게 되어 좋긴했지만 , 며칠째 해를 보지 못하고 추위에 벌벌 떨고 있는

 

어린 고추 모종을 보니 걱정이 앞섭니다.

 

아침먹고 아이들 학교버스 태워 보내고 나서도 함박눈이 내리더니 글을 쓰는 지금은 다행이 햇님이 나오네요.

 

이제 더이상 추워지지 않았으면 합니다. 고추모종이 너무 힘들어 하니...

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Posted by 담살이
담살이 일상2014.02.19 18:36

 

 

오리알태 콩나물입니다.

 

냉장보관을 하면 1년이 지나도 발아율을 좋습니다. 맛도 좋구요.

 

폰카라 화질이 별로인데다, 아이들이 들여다 본다고 자주 열어봐서 약간 푸르스름합니다.

 

2~3일 후면 맛잇는 콩나물국, 무침, 콩나물밥을 해먹을 수 있겠네요.

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Posted by 담살이
담살이 일상2014.02.14 09:34

 

 

오늘이 정월 대보름입니다.

 

우리 가족 일년간 건강하길 기원하며 아침에 귀밝이 술을 마셨습니다.

 

막내 세인이는 아직 술맛을 몰라(?) 작두콩차로 대신 했습니다.

 

직접 빚은 청주인데 아이들이 먹기엔 도수가 높아 살짝 입만 적실 양만 주었네요.

 

 

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Posted by 담살이
담살이 일상2014.02.14 09:29

 

 

어제는 다윤이와 무제의 유치원 졸업식 및 수료식이 있었습니다.

 

옆지기는 일이 있어 혼자서 막내 세인이를 데리고 참석했는데 막내덕에 사진을 찍지 못했네요.

 

겨우 이거 한장 건졌습니다.

 

이것도 급하게 찍느라 선생님들이 눈감은 모습으로 담겼네요.^^

 

일년간 잘 돌봐주신 선생님이 다른곳으로 전근 가신다하여 무척 서운했네요.

 

무제를 일년간 돌봐주실 새로운 선생님은 어떤 선생님이실지... 좋으신 선생님이 오시겠죠?

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Posted by 담살이
담살이 일상2014.01.28 09:44

 

 

선비콩으로 두부를 만들어 보았습니다.

 

모두부를 만들려고 두부틀에 순두부를 담아놓았습니다.

 

(귀차니즘? 으로 콩을 불리고, 갈고, 콩물을 끓이고, 간수넣는 단계는 그냥 생략...^^)

 

메주콩으로 두부를 만들었을때보단 맛에서 약간 단맛이 더 난다고 해야 할듯 합니다.

 

메주콩 못지 않게 수율도 좋고 맛도 좋아 두부용 콩으로도 손색이 없네요.

 

두부가 먹고 싶으신 분들은 최소 3일전에 연락주시고 오세요.^^

 

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담살이 일상2014.01.17 16:15

"심심해..." 를 입에 달고 사던 녀석들이 한동안은 조용할듯 합니다.

 

새로운 놀이기구가 생겼거든요. 

 

 

처음 택배를 받은날 조립을 했더니 막내가 밥먹다 말고 먼저 개시를 하네요.

 

 

사이좋게 번갈아 뛰다가도 서로 더 많이 하려고 한번에 올라가기도 하네요.

 

티격태격하다가 카메라를 들이대니 언제 그랬냐는듯 활짝 웃네요.

 

애들은 애들입니다.

 

좋은 놀이기구 보내주셔서 고맙습니다.^^

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담살이 일상2014.01.08 22:22

 겨울에 아이들이 먹을 간식 편강 만들기

 

다윤이, 무제, 세인이 모두 편강을 잘 먹습니다. 그것도 매운맛이 강한 토종생강을 만든 편강을...

 

사진으로 남기진 못했는데,

 

먼저 잘 다듬은 토종생강을 얇게 저며썰듯 하여 끓는물에 살짝 데쳐 줍니다.

 

 

그리고 생강과 동량의 설탕( 조금 적게 넣으셔도 됩니다.) 을 넣고 불위에 올려줍니다.

 

힌설탕을 사용하면 때깔이 좀 깨끗한데,저희는 노란설탕을 사용했습니다.

 

 

그러면 설탕이 서서히 녹아 설탕물이 되지요.

 

 

설탕물이 보이죠?

 

 

타지 않게 계속 저어주며 뽀골뽀골 끓여줍니다.

 

 

계속 끓이다 보면 설탕물이 졸아들면서 끈적끈적 해집니다.

 

이때는 정말 생강이 타지 않게 열심히 저어 주어야 합니다. (이때는 불을 살짝 줄여 주어도 됩니다.)

 

 

그렇게 팔이 빠지도록 저어주다 보면 다시 설탕결정이 보이기 시작합니다.

 

설탕이 모두 결정화가 되면 편강 만들기 끝!!

 

이때 계속 가열하면 결정이 된 설탕이 다시 녹으면서 타게 되니 얼른 새로운 그릇으로 옮겨주어야 합니다.

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담살이 일상2014.01.08 21:57

 

 

특이한 놀이를 좋아 하는 세인이입니다.

 

크거나 작거나 가리지 않고 냄비나 바구니 소쿠리만 보면 저렇게 두발을 넣고 놉니다.

 

도데체 왜 그러는지...@@

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